噴霧干燥是將原料液用霧化器分散成霧滴, 并用熱空氣(或其它氣體) 與霧滴直接接觸的方式而獲得粉粒狀產品的一種干燥過程。
       優點：只要干燥條件保持恒定,干燥產品特性就保持恒定。噴霧干燥的操作是連續的,其系統可以是全自動控制操作，噴霧干燥系統適用于熱敏性和非熱敏性物料的干燥,適用于水溶液和有機溶劑物料的干燥。原料液可以是溶液、泥漿、乳濁液、糊狀物或熔融物,甚至是濾餅等均可處理。噴霧干燥操作具有非常大的靈活性,噴霧能力可達每小時幾千克至200噸。
       缺點：噴霧干燥投資費用比較高。噴霧干燥屬于對流型干燥,熱效率比較低(除非利用非常高的干燥溫度),一般為30%～40%。